「海を守るドッグフード」開発。大学発スタートアップ×長崎・五島の地元鮮魚店が海と漁師と食卓の未来をつなぐ

── 日本の食卓を彩る「海の幸」に危機が迫っている。近年日本の海では、地球温暖化や食害魚が原因で、魚が暮らす藻場（もば）が減少する「磯焼け」問題が深刻化。これまで食卓に並んでいた魚介類のなかには、幻の存在に...