詳細はこちら→ https://ebilab.jp/service/analysis/〜　EBILABとは　〜伊勢神宮参道「おはらい町通り」で、約150年間食堂を営んできた「ゑびや」は、数年前、経営危機に直面していました。シフト体制、メニュー構成、仕込みの量などの全てを勘に頼っていたことが原因で、フードロスや無...