｜#たしかに｜先日、塩パンケーキミックスについてお話を伺った、ケータリングチーム Perch.の主宰のまきあやこさん。現在、食や料理を軸に料理家として幅広く活躍されていますが、実はかなり異色の経歴の持ち主なんです。もともと料理とは全く違う世界で働いていたというまきさんが、なぜケータリングを始め、今Perch.で仲間とともに働くのか。お話を伺いました。