バーで3年修行後、独立。 依頼ごとに全国を飛び回り、イベントでのカクテルケータリング、飲食店のレシピ開発に携わる。 元リハビリ士で身につけたヒアリング力と心理的な分析力、イベント企画時代に身につけた発想力で ていねいなヒアリングをもとに、相手や企業の"想い"を叶えるためのカクテルを開発。 　 フルーツパーラーでも修行し、最近はパフェ事業も開始。 カクテル、パフェは飲食物ではなく、食の中でも最高のエンターテイメントとして捉えている。