「野菜を大きめにカットする、歯ごたえのある乾物（ひじきや切り干し大根）を使ったメニューにするなど、脳の活性化を意識するだけで受験応援フードになります」（安部さん）「白いごはんは、梅干しやしそ、小エビやごまを混ぜ込んだ“混ぜごはん”にするだけで、彩りと栄養をプラスできるのでひと手間か...