夢追いカフェの奇跡 - パズル経営術｜桜文鳥｜note

高橋美咲は28歳、都内のIT企業で働くOLだった。毎日同じことの繰り返しで、なんだか心にぽっかりと穴が開いたような気持ちになることが増えていた。そんなとき、幼い頃からの夢だったカフェ経営が頭をよぎり、本気で考えてみることにした。ある日、美咲は会社帰りにふと立ち寄った本屋で、「カフェ開業成功のパズル」という本に目が止まった。著者の佐藤雄二は、全国で10店舗以上のカフェチェーンを成功させた凄腕の経営者だという。本の中で佐藤は「パズル経営術」について語っていた。「カフェ経営も、ジグソーパズルを組み立てるようなものです。すべてのピースがぴったりはまれば、美しい絵が完成します。誰にでも可能なんで