大人を虜にするチョコレートの世界へ。イタリアの老舗「バルベロ」のスイーツで今年のバレンタインを彩ろう | fiat magazine CIAO!

バレンタインデーのチョコレートにおすすめするのが、イタリア・ピエモンテ州の老舗「BARBERO（バルベロ）」です。トリュフチョコレートや、バラの花びら入りチョコレートも人気ですが、バルベロで外せないのがトロンチーニ。蜂蜜や砂糖、卵白などを練った"トローネ"にアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせて固め、一口サイズに食べやすくカットし、個包装したイタリアの伝統的なお茶うけ菓子です。こちらのバリエーションや昔ながらの製造過程をご紹介。