「日本酒を絶対に途絶えさせない」　日本に「純米酒」や「特別な酒米」を復活させた350年続く京都の酒蔵とは | 事業承継総合メディア-賢者の選択サクセッション

1673年に和歌山県で創業、戦時下の大空襲をきっかけに京都・伏見に移転し、昨年350周年を迎えた玉乃光酒造（京都市伏見区）。戦後、日本に「純米酒」や、特別な酒米を復活させた蔵元だ。義理の父から会社を承継し、2023年9月に社長に就任した羽場社長が目指す玉乃光酒造、そして日本酒業界の未来について、話を聞いた。 事業承継総合メディア- 賢者の選択サクセッション