スタートアップの継業と成長。想いをつなぐクラフトスイーツで世界を目指す「2代目CEO」の役割とは？｜SIIF

「日本の酪農にまつわる問題を解決する」を出発点に、2018年に創業したHiOLI（ヒオリ）。   バターの製造過程で生まれる脱脂粉乳を取り入れたスイーツ作りを軸に、「HiO ICE CREAM」「Butters」「山ノチーズ」などクラフトスイーツ事業を展開。美味しさを最優先に、小ロットずつの生産にこだわって着々と全国に実店舗を増やし、2023年には台湾ポップアップツアーという形で初の海外進出も果たした。   そして2024年7月、HiOLIは創業以来となる2つの重要な転機を迎えた。   ひとつは、オイシックス・ラ・大地グループへの参画だ。シリーズCラウンド