＂間借り店の営業＂を通して、店舗独立後も支えてくださるファンを作る　by サンラサー　中編 - FOOD-IN（フーディン）〜未来のレストランをつくる〜

飲食店が店づくりを続けていくために、必ず考えることになる「お金」の問題。融資や補助金の話から、日々発生する「お店から出ていくお金」に到るまで、さまざまな飲食店の「お金に対する考え方」を聞いていく当連載。第二回では、初期投資の少ない「間借り営業」スタイルで自身のカレー店をスタートさせた東新宿の人気カレー店『サンラサー』に取材しました。