火災で店を失って2年、「支えてくれた人に恩返ししたい」。一杯のコーヒーに想いを込める川上紘生さんの生き方

大阪府の北部に位置するベッドタウン、北摂（ほくせつ）エリア。その中でも自然豊かな吹田市（すいたし）の住宅街に、かつて「Kawakami coffee roaster（カワカミコーヒーロースター）」という名店があった。 創業当初から変わらない、丁寧に淹れられた香り高いローストコーヒーと、お皿からはみ出るほどボリューム満点のサンドイッチ。そして、たっぷり卵液が染み込んだフレンチトーストが話題となり、平日でも行列ができるほどの人気店としてにぎわっていた。 しかし、突如として予想もしなかった事態が訪れた。それは2023年4月、お店が火災に見舞われ全焼し、すべてを失ったのだ。 現在は「カワ