神出鬼没・越境庶民料理店〈ネグラ〉が「旅」に出て、転がり続ける理由

飲食店は、その名の通り「客が飲み食いするために足を運ぶ」ことで成り立つ生業だ。だからこそ、決まった営業時間に、いつもの味を提供することがセオリーとなっている。ところが、東京の高円寺に店を構えるカレー店〈ネグラ〉はその当たり前を覆し、不定期営業、メニューは毎回変わる。奔放ながらも、愛され、求められる人気店の旅路を追った。