埼玉・東川口に名店の予感。古民家と自家菜園、幼なじみコンビが織りなす【Restaurant KAM】　│　ヒトサラマガジン

用事がなければまず降り立つことがないだろう埼玉県の東川口駅から徒歩圏内の住宅街に、2021年4月29日、実に興味深いレストランが誕生した。名は【Restaurant KAM】。腕を振るうのは、里山ガストロノミーとして注目を集めた【レストランビオス】出身の本岡将さんと、ローカルファーストを標榜して人気を博す【Maruta】出身の田代圭佑さんの幼なじみコンビ。その敷地内には本格的な自家菜園が設けられ、そこで採れた野菜や果実、ハーブを料理や飲み物に仕立てるのだという。なにやら名店の予感……。本能に突き動かされるままに現地を訪ねてみた。