「うな泰」が実現するうなぎの大衆化～アルペンから受け継がれる、模倣困難なモデル構築と価格革命～ | 100年企業戦略オンライン

うなぎを手軽に楽しめるようにしたい。株式会社ミズノ・インターナショナルが展開する「うなぎのうな泰」は、うなぎの大衆化に挑戦中。値段590円を実現した背景にある、スポーツ用品小売り大手アルペンで長年培ってきた経営理論について水野泰三氏に聞いた。