短時間で、味しみしみ！「肉じゃが」の作り方を調理科学で解説｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。

短時間で味しみしみの肉じゃがの作り方について、味の素社の研究者・川﨑寛也さんにインタビューしました。じゃがいもをレンジ加熱して後入れしたり、肉は砂糖でやわらかく焼いてうま味を引き出す技術などフライパンひとつで失敗なく作れる肉じゃがレシピを調理科学で解説します。味の素パークでは、つくるだけにとどまらず『こんな楽しさあったんだ!』と感じられるような、様々な食の体験を“もっと”お届けします。いつも生活の中心にある”食”を通じて毎日を明るく、楽しく。