今が美味しい「越前おろし蕎麦」を食べるなら知っておきたい前情報│観光・旅行ガイド - ぐるたび

400年以上前に考案された、大根おろしと蕎麦のコラボレーション「越前おろし蕎麦」のはじまりは、今から400年以上前のこと。慶長6（1601）年に府中（現在の越前市）の領主としてやってきた本田富正（とみまさ）が、京都・伏見から蕎麦職人の金子権