リュウジさん、動画と本で「自分の最高の味」を作って｜好書好日

料理エッセイやレシピ本の著者インタビューを通して、料理や食材への思いを探る連載「料理が教えてくれたこと」。第10回は、“料理のおにいさん”こと、料理研究家のリュウジさんが登場します。執筆に３年をかけ、満を持して刊行された『リュウジ式...