【été】庄司夏子インタビュー - 輝かしい経歴の裏にある、原風景

「アジアのベストレストラン50」2022年版の「アジアの最優秀女性シェフ賞」と「アジアのベスト・パティシエ賞」のW受賞。輝かしい受賞歴の裏には、飲食業界を本気で変えたいと願う“覚悟”がありました。世界から注目される一日一組6席限定の小さなレストラン【été】を営む若き女性シェフ・庄司夏子の素顔に迫ります。