歴史と想いを込めた手打ち 讃岐うどん 麺㐂 やしま - 渋谷新聞

本場・香川での創業から数えて86年、渋谷では46年の歴史をもつ超老舗「麺㐂 やしま」。今でこそ町中華とコラボしたTシャツなどがアパレルブランドから販売されることも珍しくないが、やしまはその先駆けとも言えるお店。渋谷・円山町という立地も相まって、多くの著名人に愛される名店なのだ。その人気の秘訣を聞いた。