日本料理「虎白」 × 『深星』 日本料理とスパークリング日本酒の濃密な多重奏

洗練と複雑性を併せ持つスパークリング日本酒——『深星 SHINSEI』。乾杯酒としてのイメージが強いスパークリングですが、『深星』が真価を発揮するのは、料理とのペアリング。そのポテンシャルに心を震わされた「ミシュラン三ツ星」を獲得する日本料理の名店「虎白（こはく）」の主人、小泉瑚佑慈（こいずみ こうじ）さん。彼が考案する『深星』と共鳴する料理とは。