［アメリカの食トレンド予測2023］レシピ雑誌「Eating Well」が2023年の食トレンドを分析 - FoodClip| 食ビジネスの動向やトレンドを届ける専門メディア

アメリカの人気レシピ雑誌「Eating Well」が、自社が運営するウェブサイトのトラフィックデータ分析などに基づく、2023年の食のトレンド予測TOP10を発表しました。代替コーヒーや食のアップサイクル、脱炭素やサステナビリティに配慮した食品に加えて、3位には日本でもおなじみの「柚子（ユズ）」、5位には昆布などの「海藻」がランクインしており注目です。本稿ではTOP10の抄訳をお届けします。