［イギリス発の食トレンド予測2023］食のキーワードTOP20を「TFP」が発表 - FoodClip| 食ビジネスの動向やトレンドを届ける専門メディア

英国では地球環境に対する配慮が社会に浸透し、脱炭素の動きも活発な一方で、エネルギー価格の上昇やEU離脱にともなう人手不足で物価高が続いています。そんななか、食に関するコンサルタント「ザ・フード・ピープル (thefoodpeople)」が、2023年の食トレンドトップ20を発表しました。本稿ではその抄訳をお届けします。