フランス料理「Yama」

レストランでのパティシエの経験が長い勝俣孝一さんが、デザートコースと料理のコースを出すという2面性をもったレストラン「Yama」を恵比寿にオープンさせたのは、2019年7月のことです。「ミシュラン一つ星の元シェフパティシエが独立する」という話題性もあって、食通の間ですぐに噂になりました。当初は、木曜と金曜の午後に出されるデザートコース「小さなデザート」に注目が集まりましたが、パティシエ出身らしい繊細な料理が食べる者の心を掴み、今では夜のディナーを目当ての常連客でにぎわっています。 | Kai House(カイハウス)~料理家のためのグルメサイト~