あぐりいといがわ対談 鶴来家 青木資甫子さん × あぐりいといがわ 青木 仁「また食べたい」が聴きたくて探究する、クリエイティブな農業と料理

◆対談 鶴来家 青木資甫子さん × あぐりいといがわ 青木 仁 あぐりいといがわが育てるお米「いちのまい」や、トマトやぶどうなどの農産物は、飲食店で腕を振るう、プロの料理人にも愛用いただいています。今回は、「いちのまい」を長年使ってくださっている料亭「鶴来家」の料理人を務める青木資甫子（しほこ）さんと、あぐりいといがわの青木 仁との対談を行い、プロから見た「いちのまい」の魅力や、鶴来家とあぐりいといがわの信念についてなど、ダブル青木で幅広く語り合いました。