温泉でサバを養殖？ 海なし県から 新しい食文化をつくる / 日本仕事百貨

サバは、日本の食卓で馴染み深い魚のひとつです。ただ生のサバとなると、食べたことがある人は少ないかもしれません。それもそのはず、サバにはアニサキスという寄生虫が寄生していることが多く、天然でも養殖でも、海で育ったものを生で食べることは難しいと...