にんべんが挑み続けてきた伝承と革新　「三方良し」の企業運営で歴史を紡ぐ - FoodClip| 食ビジネスの動向やトレンドを届ける専門メディア

コロナ禍、円安、物価高騰と、大きく変化する食マーケットに経営層はどう挑むのか。今回は、320年を超える歴史を伝承しながら、新業態にもチャレンジしている、株式会社にんべんの代表取締役社長・髙津伊兵衛氏にお話をうかがいました。