放置竹林を宝の山に　ローカルバンブーが掘り起こす地域の魅力 | ツギノジダイ

　宮崎県延岡市の中山間地域に生まれた江原太郎さん（32）は、実家の農業を継ぐため東京からUターンした際、地元の山が放置竹林となって荒れている姿に衝撃を受けました。この問題を解決しようと、規格外タケノコや幼竹（ようちく）を買い取ってメンマに…