大竹 学氏インタビュー(パレスホテル東京「ロイヤル バー」): 大切なのはパーソナリティ。最高の結果は完璧な準備の上に咲く - Foodion ストーリー

東京・丸の内に佇むラグジュアリーホテル、パレスホテル東京。その1階にあるメインバー「ロイヤル バー」に、ディアジオ社（世界最大級の酒類メーカー）が主催するバーテンダーのコンペティションで世界チャンピオンになった日本人バーテンダーがいるのをご存知だろうか。彼の名は大竹学（おおたけまなぶ）。2011年に世界大会で優勝を果たし、以来、国内外で幅広く活躍している。20代では結果が出なかった大竹氏が、世界大会で優勝を掴むまでには、どのような努力があったのだろうか。そして、世界を相手に仕事をするようになった今、日本人バーテンダーとして何を大切にしているのだろうか。<br /> バーテンダーになったきっかけから現在までを振り返ってもらいながら、成功の秘訣を聞いてみた。