日本橋 MITSUKOSHI DAYS - ebook5.net 5/22-28に日本橋三越本館＆新館フードコレクションにて「フードサーキュレーション」をテーマにした催事の監修に関わりました。いただきますの一口目、日々の購買行動の延長線上に環境やサスティナブルを繋げて考えるきっかけになれたらという思いを込めて、同じ思いをもつ様々な生産者さんやブランドにご協力いただいております。日本橋三越刊行のフリーペーパーにインタビュー記事も掲載されています。