蒲田『かろり500』　食は楽しく、低糖質にこだわった健康レストランを運営しているわけ

「食は楽しく」「健康とは継続なり」そう語るのは、蒲田で健康レストランを運営する『かろり500』の店長・原山和義さん。お店では『体に良いのにとっても美味しい』をコンセプトに、低糖質にこだわったお料理を提供されていいます。そんな原山さん、実は「健康ってなんだろう？」という状態からお店をスタートしたとのこと。その状態から低糖質にこだわるにいたった経緯や現在のお店の活動についてお話を伺いました。