ヴィーガンとアートの融合を 食と空間で表現する ようこそ、UZUのなかへ / 未経験からはじめる、コミュニケーション、問題解決、ワールドワイド、食と料理 / 日本仕事百貨

たとえばラーメンひとつとっても。醤油や味噌、豚骨など、多くが動物性の材料を使ってつくられています。一方で、世の中には動物性のものを一切食べずに過ごす人もいます。僧侶の修行をしていたわたしも、修行時代は肉や魚を食べない生活をしていました。食の...