抹茶の「本質」を引き出す、唯一無二のスイーツの探求。ソムリエ・エクセレンスが京都で抹茶スイーツブランドを手がける理由 | DIG THE TEA

京都が誇る文化の一つ、「抹茶」。 鎌倉時代に持ち込まれて以来、800年以上にわたり愛され続けている抹茶は、日本はもとより世界中で人気が高まっている。 世界の抹茶市場は、2021年に27億5000万米ドルの規模となり、20 […]