Aktio Note｜原田麻子｜20年間変わらないかき氷愛。「おいしい」がうれしい"究極の一杯"を目指して｜食｜Aktio Note-アクティオノート〜創造する人のためのノート〜

かき氷といえば、その歴史は長く、暑い日本の夏を涼しくする食文化のひとつ。しかしこの20年でその存在は大きく変わり、夏だけでなくオールシーズン楽しめる食べ物になりました。そのブームの第一人者でもあるのが、"かき氷の女王"としても知られる「氷舍mamatoko（ママトコ）」の店主、原田麻子さんです。彼女の人生をも変えてしまった一杯のかき氷との出合いから、かき氷を作るこだわり、そしてとめどないかき氷への愛について語ってもらいました。