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伝統の「酸っぱい梅干し」が消える！法改正で全国の自宅兼製造場が存続の危機、立ち上がった「梅ボーイズ」に聞く 設備導入を支援へ、クラファンで約1270万円調達 | JBpress (ジェイビープレス)
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クレジット
湯浅大輝 Daiki Yuasa
記者・ライター
伝統の「酸っぱい梅干し」が消える！法改正で全国の自宅兼製造場が存続の危機、立ち上がった「梅ボーイズ」に聞く 設備導入を支援へ、クラファンで約1270万円調達 | JBpress (ジェイビープレス)
しょっぱくて、酸っぱい梅干しが食べられなくなる──。「梅ボーイズ」の山本将志郎氏によると、 6月1日に施行された改正食品衛生法により、日本の伝統食の代表格とも言える「梅干し」が危機(1/5)
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/81346
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