ありのままで つくる、たべる、つながる 食の探究者 / 地域に根ざす、自分ごと、食と料理、みんなでつくる、農業漁業林業、快楽サステナブル、顔が見える / 日本仕事百貨

2022年９月。地元産のこだわりの食材を五感で楽しめるレストランが、山形市にオープンします。舞台となるのは、松濤園(しょうとうえん)。数寄屋造りの和室をリニューアルし薪火料理を楽しみつつ、空間全体で山形の食を堪能できる場です。今回は、オープ...