ブドウ畑と醸造場があるところ「ココ・ファーム・ワイナリー」をたずねて | こここ

栃木県足利市にあるブドウ畑と醸造場「ココ・ファーム・ワイナリー」。100％日本の葡萄を原料にした日本ワインを造っています。開墾は1950年代。現在、ブドウ畑では化学肥料や除草剤は一切使っておらず、醸造場では野生酵母による自然醗酵を中心にワインづくりを行っているそう。ココ・ファーム・ワイナリーのワインは、どんな環境で造られているのでしょうか。2023年6月、こここ編集部が現地をたずねました。