家業を「一部だけ」継いでもいい。下関のふぐ魚醤をめぐる父子の物語 - イーアイデム「ジモコロ」

ふぐの名産地である山口県・下関で脱サラし、ふぐの加工会社「河久」を立ち上げた望月俊孝さん。2023年に河久を廃業するも、「ふぐ魚醤」の事業を息子である望月重太朗さんが受け継ぎ、新たな魚醤「潮醤」が誕生しました。会社全部は難しくても、「一部だけ継ぐ」。そんな父子のストーリーを徳谷柿次郎が取材しました。