魚沼の母の味を召し上がれ。食文化を未来につなぐ「山彩すもんの会」｜Webマガジン「発酵美食」｜マルコメ

新潟県魚沼市の守門地区には、野山の幸や伝統料理のすばらしさを伝えるために地元のお母さんたちが作ったレストランがあります。郷土料理や会の活動について話を聞きました。