炭水化物とは？うるち米やもち米に含まれる栄養素が体内エネルギーをつくる

炭水化物は、体のエネルギー源となる重要な栄養素です。摂りすぎは肥満をまねく一方で、毎日を健康に過ごすためには、適量の炭水化物の摂取が欠かせません。炭水化物の働きや過不足による体への影響などを解説し、炭水化物の摂取におすすめの食べ物を紹介します。