彩りのある食事で自分も地球もヘルシーに。お弁当が人気の「美菜屋」オーナーが実践するストレスフリーな食事とライフスタイル

おしゃれで華やかなお弁当とケータリングが人気の「美菜屋」のオーナー・浅野美奈弥さん。「美菜屋」では、食材の個性が引き立つ色鮮やかな食事をケータリングやテイクアウトで提供している。今回は、「美菜屋」のほかにもランニングコミュニティ「GoGirl」の主宰など幅広く活動を行う浅野さんに、サステナブルな取り組みをうかがった。