蔵の中から｜「孝の司」柴田酒造場・195年の蔵を繋ぐ。9代目が銘柄を変えずに、その魂を磨き直した理由

日本酒ジャーナリスト・関友美が各地の蔵を巡り、その酒の背景にある情熱と景色をたどる連載がスタート。第1回は、「孝の司」の銘柄で知られる愛知県岡崎市の山あいにある「柴田酒造場」を訪ねました。