リュウジさん「私の一品」　ズボラなようで考え抜いた「至高のペペロンチーノ」｜好書好日

料理エッセイやレシピ本の著者インタビューを通して、料理や食材への思いを探る連載「料理が教えてくれたこと」。今回登場するのは、“料理のおにいさん”こと、料理研究家のリュウジさんです。リュウジさん自身の料理に対する考え方を具現化したとも...