気軽に手に入るスパイスを混ぜて、日本酒2.0の味を作ってみた！

まもなく冬本番！寒さで冷えた体を、日本酒とスパイスでととのえてみるのはいかがでしょうか？「そんなの邪道！」と思う方もいるかもしれませんが、スパイスを入れて日本酒を飲む風習は、実は平安時代からあったんです。平安時代からある「お屠蘇（おとそ）」という飲み物は、ニッキ（シナモン）や山椒など数種類の食材を漬けこんだ薬草酒で、正月に無病息災を願い飲まれていました。今回は、日本酒の未知の味わいを楽しめる、古くて新しい日本酒×スパイスの3つのレシピを試してみました。