桜満開！鎌倉・建長寺の「けんちん汁（建長汁）」とは？神奈川県の郷土料理が全国に広がった面白い理由

全国各地の家庭で愛される、温かく滋味深い「けんちん汁」。ゴロッとした野菜とお豆腐の美味しい汁物ですが、実はその名前の由来や発祥には諸説あり、特に有力な一説が700年以上前から鎌倉の禅寺「建長寺」で作られ、伝えられてきたというもの。建長寺といえば鎌倉観光では外せないそこで鎌倉五山の第一位であり、さまざまな文化財、美しい桜やハイキングコースも人気です。今回は、そんな建長寺に「けんちん汁」の面白くも興味深い歴史や、古くから伝わる基本の「作り方」を取材してきました。