【弁護士が解説】異物混入発覚時、食品等事業者に関係する法規制とその対策 | 法律事務所ZeLo・外国法共同事業

食品に金属片や生物等が混入し、これを消費者に販売、提供してしまったために問題となるケースは定期的に発生しており、ニュースなどでもしばしば目にします。特に今日においてはSNSでの拡散等を通じて、事業者のレピュテーションへの影響も深刻となる場合もあり、十分な対策が必要です。本記事では、食品等事業者（ここでは飲食店営業者を主に想定します。）が異物混入を生じさせた場合における法的責任と対応について解説するとともに、異物混入を未然に防止するための対策についても紹介します。