料理素人が「刺身包丁」デビュー! 漁師さんに魚の捌き方を習ってみた カツオにマグロにウツボまで!? - BCN＋R

【拝啓、徳島より6】 漁師町に移住したのだから、せっかくなら魚が捌けるようになりたい！と漁師さんにレッスンを依頼。忙しい漁の合間にマンツーマンで料理教室を開いてもらうことになりました。思った以上の重労働に四苦八苦しながらも、師匠が捌く“宝石のように美しいお造り”を目指して、今日も自主練を続けています。