【「パンのフェス2024春 in 横浜赤レンガ」初出店】日本酒づくりの技術を活かしたハードパン！兵庫県・伊丹市「Itami Bakery」 | ぱんてな｜パン好きさんたちの“パン活”を応援するWEBコミュニティ&マガジン

2016年に初開催されて以来、延べ100万人以上が来場している日本最大級のパンイベント「パンのフェス2024春 in 横浜赤レンガ」。今年は2024年3月1日（金）～3日（日）の3日間にわたって開催されます。それに先がけて、『ぱんてな』では初出店のパン屋さんを紹介します。今回は兵庫県伊丹市にある「Itami Bakery」の山中さんに、「パンのフェス」への意気込みやパンづくりへの想いについて伺いました。