日本酒専門誌「酒蔵萬流」2025年夏号　第45号「本質を守り 革新を育む」（7月20日発行）｜関友美 / 日本酒ライター

『酒蔵萬流』夏号が、７月２０日に発刊されました。 今回の特集テーマは「本質を守り 革新を育む」。 わたしは今回、1件の酒蔵と、業界向けセミナー1件について取材執筆を担当させていただきました。 『酒蔵萬流』とは 『酒蔵萬流（さかぐらばんりゅう）』は、岡山県の精米機メーカー「新中野工業株式会社」が発行する、日本酒専門の業界誌です。 創刊は2014年4月。コンセプトは「多様性」「中立性」「継続性」。 日本酒業界に関わる杜氏や蔵元の哲学、醸造技術、地域文化などを深く掘り下げて伝えることを目的に、年4回（春・夏・秋・冬）発行されています。 1冊あたりのページ数は40〜60ページ程度、価