ブーム過ぎた焼酎　東酒造4代目のブランド戦略は「興味を持つ入口」づくり

日本酒のルーツといわれる灰持酒（あくもちざけ）。東酒造（鹿児島市）はこの伝統酒を戦後に復活させ、焼酎と並ぶ柱の一つとして今も製造・販売を続けている酒造メーカーです。2000年初頭には焼酎ブームに乗って売上が急増しましたが、ブームの終焉とと…