「ケロトッツォ」が救世主！　経営危機から再起図る老舗・青柳総本家　社員のアイデアレシピが新たな名物に

「青柳ういろう」や「カエルまんじゅう」など、名古屋土産の定番として人気の高い青柳総本家。明治12年に創業した名古屋を代表する老舗和菓子店です。青柳総本家は一時、創業以来の経営危機の大ピンチになったそう。会社存続の危機を救ったのは、新名物「ケロトッツォ」だったといいます。そんなケロトッツォの誕生秘話に密着します。